Del 2 al 30 de septiembre, las pequeñas y medianas empresas lácteas argentinas tienen la oportunidad de inscribirse en el 2º Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, que se celebrará en la ciudad de Paraná del 14 al 16 de octubre. Este certamen, que promete reunir más de 400 quesos, 100 dulces de leche y la mejor manteca del país, ofrecerá además capacitaciones, stands para empresas, gastronomía, cultura y la evaluación de un jurado internacional.
La apertura oficial de las inscripciones se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Agropecuarias en Oro Verde, con la participación de autoridades de la Región Centro y de los ministerios relacionados con la producción de las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba. En representación de la Caproler asistió Alejandro Holzeier.
Jorge Chemes, presidente del Ente Región Centro e Integración Regional, destacó: “Es momento de mostrar lo que Entre Ríos tiene para ofrecer. Este concurso será una vidriera y una posibilidad para encontrarnos y fijar el rumbo de hacia dónde queremos ir. Pero como todo, necesitamos de la sociedad, de una comunidad que nos respalde y que también se sienta parte de esto.”
Por su parte, Raúl Boc Ho, secretario de Agricultura y Ganadería de Entre Ríos, subrayó: “Para la provincia es un gran desafío la organización de este concurso. Para Entre Ríos, dos temas son fundamentales: la sostenibilidad y el arraigo, y este certamen es un aliciente para seguir trabajando en la mejora de la calidad y en la industrialización de la leche para agregar más valor.”
La inscripción se realiza a través del sitio oficial del concurso:
https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/inscripciones.
Las empresas interesadas deben completar el formulario de inscripción y enviar las muestras una semana antes del certamen.
Concurso declarado de interés legislativo
El 2º Concurso fue declarado de interés legislativo por la Cámara de Diputados de Entre Ríos. Los funcionarios recibieron en ese marco, dicha declaración (Nº347/24) de la mano de la legisladora Susana Pérez.
Es una iniciativa conjunta con aliados estratégicos como la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María y Apymel. Es una oportunidad única para fortalecer la cadena láctea y mostrar al país y al mundo la excelencia de nuestros productos.
Del acto también participaron el intendente de Oro Verde, César Clemen; el decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), Pedro Barbagelata, y el coordinador ministerial de Desarrollo Económico, Daniel Rodríguez.
El intendente dijo: «Es un elogio para nosotros que este evento tenga lugar en nuestra ciudad, en el marco de la Región Centro, y que sigamos a apostando a lo que es la industria lechera que para nosotros es sumamente importante. Es una experiencia nueva, además que tenemos la escuela Normal Rural Alberdi y que podamos abrir para ella también nuevas oportunidades y vinculaciones».
La apertura de las inscripciones incluyó además una visita guiada de las autoridades de la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María de Córdoba, aliados estratégicos del concurso, a la institución alberdina. Y una capacitación para estudiantes universitarios de agronomía sobre Evaluación. La meta, establecer una vinculación académica específica que le permita a la provincia de Entre Ríos, fortalecer su matriz cognoscitiva tomando como referencia la expertise y el plan de estudios de la Esil. Esta institución junto con Apymel, forman parte de la organización.
Los directores de Lechería del Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba, Marcelo Cravero, y de Producción de la provincia de Santa Fe, Carlos Di Lorenzi, viajaron para participar en la actividad. Ambos manifestaron su enorme alegría por el desarrollo de este concurso, sus expectativas y la importancia que las provincias de la Región Centro, le otorgan a la cadena en el marco de la voluntad explícita de los tres gobernadores de fortalecer el proyecto productivo de las jurisdicciones que integradas se definen como el motor de la economía nacional.
Para completar la tarde y anticipando el clima de concordia frente a este gran acontecimiento, Florencia Herrera de lácteos LW realizó una interpretación en acordeón que estuvo acompañada por la danza del ballet folklórico de la FCA.
Sobre el concurso, bases y condiciones
Horacio Jaureguiberry, coordinador de Lechería de Entre Ríos, y Julieta Rizzi por la Esil, ofrecieron los detalles técnicos de la competencia.
Las empresas que deseen participar en el concurso deberán completar el formulario de inscripción disponible en el sitio oficial: https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/inscripciones
Entre los datos que deberán consignar se encuentran: Nombre comercial de la empresa, Razón social; Nombre del representante o persona de contacto; Domicilio comercial y del establecimiento; Número de teléfono, e mail de la persona responsable; Categoría donde inscribe al producto. Número de RNE (Registro Nacional de Establecimiento) (Adjuntar copia de certificado). Número de RNPA (Registro nacional de Producto Alimenticio) (Adjuntar copia de certificado). Declaración de aceptación de las bases y reglamento del concurso
El formulario completo deberá ser enviado entre los días 2 y 30 de septiembre inclusive y la recepción de las muestras será una semana antes a la fecha del certamen.
Las categorías en competencia en el caso de los Quesos, son las siguientes:
Quesos Blandos: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut y sus versiones magros, light, sin sal, otros
Quesos Semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam, Raclette, Morbier, y sus versiones light, reducidos o sin sal, otros.
Quesos Semiduros con ojos: Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere, Emmental
Quesos Duros, subcategoría A: Sardo, Romano, Goya, Provolone
Quesos Duros, subcategoría B: Sbrinz, Reggianito, Reggiano, Parmesano, Cheddar
Quesos de Pasta Hilada, subcategoría A: Mozzarella para pizza
Quesos de Pasta Hilada, subcategoría B: Provoleta, Provolone Hilado
Quesos de Pasta Hilada, subcategoría C: Mozzarella fresca, Boconccino, Polpetta, Scamorza, Foglia, Stracciatella, Burrata, otros
Quesos con Mohos Internos: Azul
Quesos con Mohos Externos: Camembert, Brie, otros de corteza enmohecida
Quesos Saborizados y/o Especiados
Quesos elaborados con leches especiales (oveja, cabra, búfala, mezclas).
Quesos Reprocesados o Fundidos
Quesos no tipificados: aquellos quesos que no estén enmarcados como tal dentro del Código Alimentario Argentino.
En relación a la manteca, la categoría es única:
Manteca Calidad Extra
Y en relación al dulce de leche, las categorías son dos:
Dulce de Leche Familiar
Dulce de Leche Repostero
