Caproler tendrá una activa participación gracias a la generosa invitación de la Dirección de Producción Animal de Entre Ríos en el stand del Gobierno de la provincia. La TodoLáctea, es la exposición integral de la cadena láctea argentina que en esta edición 2024, tendrá lugar en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco, los días 7, 8 y 9 de mayo. La megamuestra se completa con tours lecheros que se concretarán el 10 de mayo.
La organización espera una asistencia de más 15.000 productores, técnicos e industriales, más de 200 empresas exponiendo sus productos y servicios, corporizando a 280 marcas, y alrededor de 115 disertantes nacionales e internacionales.
MARTES 7 DE MAYO
El programa de capacitación día por día, y con horarios tentativos, es el siguiente:
Martes 7 de mayo – PLAZOLETA CENTRAL
10.45 hs. Inauguración oficial de TodoLáctea con la presencia de funcionarios nacionales, provinciales y locales; y dirigentes sectoriales.
Estarán presentes Fernando Villela, secretario de Bioeconomía de la Nación, Sergio Busso, ministro de Bioagroindustria de Córdoba, Gustavo Puccini, ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Damián Bernarte, intendente de San Francisco y Nicolás Carvajal, director del Banco de la Nación Argentina, entre otras altas autoridades.
Martes 7 de mayo – AUDITORIO PRINCIPAL CARLOS BERRA
Jornadas Lecheras Nacionales Día 1 (martes de 9.00 hs. a 13.00 hs.)
9.00 hs. Apertura
9.10 hs. Agenda Ambiental de la lechería argentina. La mirada del INTA Lechero
-El agua en el sistema tambo: Calidad y usos. Ing. Agr. Gustavo Giménez y géologo Rubén Tosolini
-Gases GEI en el tambo. Mitos y verdades. Dra. María Paz Tieri
-Manejo y tratamiento de efluentes en el tambo. Karina García, Investigadora en INTA
Coordinación y cierre: Miguel Taverna
10.10 hs. Cómo evaluar correctamente un establecimiento lechero: La nutrición vs las finanzas. Marcelo Oberto, consultor y nutricionista de Indiana (USA).
10.40 hs. Azúcares simples y nutrición liquida: nuevas herramientas para simplificar y eficientizar nuestros planteos lecheros. Med. Vet. Juan Baeck, asesor técnico de Nutrefeed.
11.00 hs. Coffe Break
11.30 hs. Conversión del Alimento y Huella de Carbono. El aporte de la genómica. Sistemas de Pastoreo. Gert-Jan van den Bosch, especialista en genética de CRV (Países Bajos)
12.15 hs. Panel: Que está pasando en las principales lecherías del mundo y que puede pasar en el mediano plazo: Marcelo Oberto (USA), Martín Rostagno (Australia), Gert-Jan van den Bosch (Europa) y Miguel Taverna (Argentina).
Martes 7 de mayo – AUDITORIO PRINCIPAL CARLOS BERRA
Jornada de Genética y Reproducción – Edición Biogénesis Bagó (martes de 15.00 hs. a 18.00 hs.)
La jornada de Genética y Reproducción, Edición Biogénesis-Bagó que se desarrollará en el marco de TodoLáctea el martes 7 de mayo de 15.00 a 18.00 horas, se desarrollará en el auditorio principal Carlos Berra.
Dirigida a médicos veterinarios, zootecnistas y responsables de reproducción, propone un meduloso e interesante programa que contará con aportes de expertos nacionales e internacionales. Se trabajarán temas referidos a dónde va la genética lechera a nivel global, los puntos críticos del no crecimiento del rodeo nacional, y como eficientizamos la reproducción en tiempos de intensificación de los sistemas de producción.
15.00 hs. Eficiencia Reproductiva de las vaquillonas: Impacto en el Crecimiento y la Producción. Julián Bartolomé, asesor privado y docente universitario.
15.40 hs. Utilización de hormonas de calidad en el manejo reproductivo de vacas lecheras. Diserta Miguel Nieto, asesor privado.
15.55 hs. Evaluación del uso de meglumina de flunixin usando monitoreo en casos de mastitis clínicas: efecto en reproducción y calidad de leche. Disertante: Martín Pol, especialista en mastitis.
16.20 hs. Presentación de producto. Estrategias y alternativas para el control de Trypanosoma vivax en bovinos
16.35 hs. Cooffe Break
17.00 hs. Hipocalcemia en vacas lecheras: Nuevas herramientas para mitigar el problema. Facundo Feresin, asesor privado de empresas tamberas.
17.15 hs. Una genética adecuada para tambos sustentables. Leah James, jurado de la competencia Holando y Jersey en TodoLáctea. Productora lechera y cabañera en Wisconsin y gerente de la cooperativa Genex. Traducción de Juan Pablo Martinengo.
Martes 7 de mayo – AUDITORIO GEA
Simposio de Tecnología de Lácteos – Día 1 – Desde las 15.00 hs. a 18.00 hs.
15.00 hs. Una mirada panóptica de la lechería a nivel mundial. Oportunidades y desafíos para la cadena láctea argentina. Jorge Giraudo, director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, con aportes de diversos expertos del mundo: Mirco De Vincenzi, analista senior de CLAL.IT (Italia), Mónica Ganley, experta del USDEC (EE.UU.), y un analista de Nueva Zelanda.
15.45 hs. Innovaciones en sistemas de ozono en la industria láctea, a cargo de Gonzalo Fontaine de Ozonizer.
16.15 hs. Pausa
16.40 hs. Clínica Quesera: defectos frecuentes en quesos de mayor producción en Argentina. Adrián Gauna, director técnico de Sacco SRL (Italia).
18.00 hs. Preguntas.
Martes 7 de mayo – AUDITORIO OVER
Los Caminos de la Alfalfa – Desde las 15.00 hs. a 17.00 hs.
Objetivos: explorar la maximización de potencialidades de sistemas lechero que incluyen alfalfa o productores que quieren incluir la alfalfa en su secuencia de cultivos.
15.00 hs. Presentación del Clúster de Alfalfa de la provincia de Córdoba. Ing. Fabián Russo, presidente del de la Alfalfa.
15.10 hs. Comparativa de producción de Materia seca para corte en 3 escenarios diferentes. Diserta ingeniero agrónomo Ezequiel Rojo, asesor privado.
15.30 hs. Confección de Silaje y heno de Alfalfa. Julio Raciti, asesor de tambos del centro y noreste de Córdoba.
16.00 hs. Henolaje, una alternativa de conservación de calidad de pasturas, a cargo del ingeniero zootecnista Gustavo Cichello, experto de la empresa Yomel.
Preguntas a los tres primeros disertantes.
16.20 hs. Pausa
16.50 hs. Oportunidades del Heno de Exportación, un complemento para los sistemas tamberos de Argentina. Alfredo Abboud, socio propietario de Compañía Argentina de Alfalfas y Forrajes SA (CADAF).
Martes 7 de mayo – AUDITORIO DELAVAL
Taller de Crianza Artificial de Terneros, de 15.00 a 18.00 hs.
El objetivo de este taller es hacer un mediodía completo de capacitación dirigido a responsable de las crianzas artificial de terneros, trabajadores y técnicos.
El título y eje del taller lo constituyen Los siete derechos del Ternero/a que permiten hacer eficiente un sistema de crianza artificial
El coordinador será el médico veterinario Daniel Manelli que contará con el apoyo del veterinario y humorista Popo Giaveno y en el inicio del encuentro con una charla general con repaso previo de tips y descripción de diversos sistemas de crianza, a cargo de Agostina Bogni (Teknal).
Actividad con un cupo de 110 personas.
Martes 7 de mayo – PISTA DE JURA
9.30 hs. Olimpíadas Lecheras Nacionales
Competirán más de 30 colegios de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Mendoza y Entre Ríos. Se trata de la cuarta edición de las Olimpíadas Lecheras Nacionales que tendrán lugar en la pista de jura de la Sociedad Rural de San Francisco. Se realizarán el martes 7 de mayo desde las 9.30 horas. La premiación se realizará en horas del mediodía.
Los jurados principales serán Guillermina Osacar y Guillermo Berra ex Inta Castelar junto a docentes de las carreras de Agronomía y Veterinaria de la UNVM. Coordinación: Guillermo Berra y Guillermina Osacar
Martes 7 de mayo – PABELLON LACTEO / SALON PIEMONTE
Trabajan los jurados de 9.00 a 14.00 hs. Habrá 3 comisarios: Germán Araníbar, Ivana Nieto, ambos del INTI Lácteos y Adrián Gauna (Sacco).
Copa Argentina del Dulce de Leche: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 3 categorías: Dulce de Leche Familiar, Dulce de Leche Repostero y Dulce de Leche Alfajorero.
La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo TodoAgro. Objetivo: 50 dulces en competencia.
Copa Argentina de Quesos con Ojos: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 5 categorías:
Categoría 1: Gruyere, Gruyerito y Emmental
Categoría 2: Fontina, Criollo y Colonia
Categoría 3: Pategrás
Categoría 4: Holanda, Edam, Gouda
Categoría 5: Otros Quesos con Ojos
Tenemos como objetivo que participen 300 quesos de 80 empresas. Habría 5 categorías. La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo
Además de entregarse premios por categoría se entregará el premio al mejor Queso con Ojos y al Mejor Dulce de Leche de TodoLáctea
Martes 7 de mayo – SALA DE REUNIONES DE LA SOCIEDAD RURAL DE SAN FRANCISCO
Presentación en sociedad de la Cámara de Empresarios Lecheros de la Provincia de Córdoba – Asociación Civil ante medios de prensa y productores. Será el martes 7 de mayo a las 17.30 horas en la Sala de Reuniones de la Sociedad Rural de San Francisco.
Tras esa presentación que esperamos tenga una extensión de no más de 30 minutos (con preguntas de periodistas incluidas), se dará paso a una Reunión Federal de Dirigentes Tamberos, que sumará a dirigentes de entidades y cámaras sectoriales en la que particará Caproler.
MIERCOLES 8 DE MAYO
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO PRINCIPAL CARLOS BERRA
Jornadas Lecheras Nacionales Día 2 (miércoles 8 de mayo de 9.00 a 12.45 hs.)
9.00 hs. Innovaciones tecnológicas en el tambo. Presentación de novedosas herramientas disruptivas para el tambo del futuro.
Coordina y modera: Mayco Mansilla, gerente y co-fundador de Innventure.
Presentaciones de 8 minutos:
1-Desarrollos e innovaciones para más eficiencia y automatizaciones en el tambo: taxis de leche, pasteurizadores, robot arrimadores de ración, etc. Ing. Diego Audano, socio de Industrias Magno
2- Innovaciones Tecnológicas en DeLaval S.A., Dr. Carlos Callieri
3-La Transformación de los Tambos a través de la Tecnología IoT: Presentación de CAFyControl. Gabriel Manfre y Agustín Bergamasco, Área Técnica de la Cafypel.
4-Corrales y cercas virtuales: ¿el fin de los alambrados?. Funcionamiento y manejo de rodeos en Australia, con collares Halter HQ: Martín Rostagno, gerente de una granja lechera en Tasmania (Australia).
5-Soluciones de ordeño inteligente: ¿cómo dejar de perder miles de litros de leche por bimodalidad?. Por Ing. Agr. Kevin Díaz Cervigni y Eial Izak, técnico y consultores privados.
9.40 hs. La alimentación de la vaca en producción y recrías en tiempos de sequía, dólar Massa, etc. ¿Aprendimos algo?. Médico veterinario Diego Bertino, experto en nutrición de Teknal SA.
10.10 hs. Uso y modulación del nivel de fósforo dietario preparto para controlar la hipocalcemia: Consideraciones teóricas y prácticas. Experiencias globales. Diserta: Per Theilgaard, es un nutricionista e investigador, de origen danés, Master en Nutrición Animal por la Universidad de Copenhague y un Doctorado (PhD) en Nutrición y Fisiología Animal por la Universidad Politécnica de Valencia (España)
10.50 hs. Pausa.
11.20 hs. Gestión de la estabulación en la Argentina, desde el imposible hasta el primer robot. Mauricio Benzaquen, director de Progressive Dairy Solution Argentina.
11.40 hs. Bienestar en el tambo: Un concepto que atraviesa la vaca, los recursos humanos, los efluentes y el sistema de producción. Presentación y contextualización a cargo de Roberto Albergucci, presidente de APROCAL. Desarrollo de la temática con anclaje en manejo de efluentes y cuidado del suelo a cargo de los ingenieros Claudio Kvolek y Leonardo Genero, integrantes de Punto EFLU.
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO CARLOS BERRA
Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas – De 15.00 a 18.00 hs.
15:00 a 16:30 Panel de Exposiciones
Modera: Elida Thiery
Exposición individual: 10 minutos para cada disertante
1. Dra. Lucrecia Pacilio. INTA Rafaela – CONICET – Tambo y tareas de cuidado
2. Amalia Sapag: la mirada del Estado ¿Qué pueden hacer desde la gestión local para acompañar a las mujeres en la actividad? Caso Neuquén
3. Marisa Boschetti ¿Cuál es el rol de las organizaciones? Caso FAA
4. Cristina Silva. Cooperativa Sarandí Misiones. Experiencias de producción en zonas no convencionales
5. Liliana Oustry: Caso MRA. Experiencias de Intercambio.
6. Lidia Noemí Sánchez: ¿Cuál es la realidad de las trabajadoras?
Ronda de preguntas: 15 minutos
17:00 a 17:40 – Talleres de Intercambio
1. Tambo y ambiente: Manejo del agua. El rol de la mujer como promotora del cambio. Modera: Liliana Oustry.
2. La distribución de tareas en el tambo y la familia ¿Qué pasa con las tareas de cuidado?. Modera: Lucrecia Pacilio
3. Producción en zonas no convencionales o de baja escala ¿cómo se inserta? Modera: Glenda Hansson – Vaca Muerta
4. Mujeres en el tambo: ¿Cómo acondicionamos la infraestructura? ¿hace falta? ¿Qué debería cambiar para ser lugares más inclusivos? ¿Qué pasa con nuestra salud? Modera: Claudia Gerlero. y Lidia Sánchez
5. Mujeres y comunicación al frente: ¿cómo nos dirigimos al personal? ¿Qué hacemos cuando los varones a nuestro cargo no nos respetan ni reconocen nuestra autoridad?. Modera: Ana Laura Campetella
Miércoles 8 de mayo – PISTA DE JURA
Jura del Holando Argentino (puros de pedigrí y registro de cría) – De 9.30 a 16.00 hs.
Se apunta a más de 100 ejemplares hembras y machos en competencia, proveniente de unas 15 cabañas Holando Argentina. La jura estará a cargo de Leah James, de EE.UU., designada por la Asociación de Criadores del Holando Argentino. Leah James es cabañera y productora lechera en Mineral Point, Wisconsin y gerente de la cooperativa Genex.
16.45 hs. Jura de ejemplares Jersey
Se apunta a más de 15 ejemplares hembras y machos en competencia. Jurado: Leah James, productora lechera en Mineral Point, Wisconsin y gerente de la cooperativa Genex. Coordinación general: Miguel Martinengo (h).
Coordinación general Área Ganadera: Miguel Martinengo (h).
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO DELAVAL
Taller de Enfermedades Podales – De 9.30 a 12.30 hs.
Dentro de las causas que afectan a los bovinos lecheros en producción, las patologías podales son el tercer grupo de enfermedades que impactan en la producción. El productor implementa con asistencia técnica programas de manejo reproductivo y control de mastitis con resultados positivos. No sucede lo mismo con el grupo de enfermedades podales, donde o se desconoce que ellas estén presentes o solo se actúa en los animales con lesiones muy evidentes, pero sin un programa definido.
Entonces el objetivo es trabajar en pos de una podología preventiva, y ver situaciones y soluciones en vivo y en directo. Capacitador: Enrique Pofcher.
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO DELAVAL
Jornada Una Sola Salud y Calidad de Leche – De 14.30 a 17.00 hs.
Objetivos: Actualizar diagnóstico del problema de calidad de leche y mitigación del problema que incluya el concepto de uso racional de antibióticos. Se incluirá el concepto de Una Sola Salud (hombre, vacas y ambiente)
Disertantes:
Impacto económico de la mastitis clínica y protocolos de tratamientos, Marcos Veiga Do Santos, presentado por Proal Onfarm.
-Presentación y lanzamiento de nuevo producto Tripanocida ISOMET Over
-¿Vacunas contra la mastitis para reducir el uso de antibióticos?. Eial Izak, experto en mastitis.
Conversatorio temático: Tratamiento de Mastitis. Final de la lactancia. Secado. Salud de Ubre. Repercusiones en el inicio de la lactancia, el calostrado y la salud de los terneros. Disertan: Martin Pol (Lactodiagnóstico Sur) y Santiago García (Apsavet), presentado por FVF.
-Micotoxinas en Bovinos: saber y entender para una salud Integral. Disertante: Mónica Gaggiotti, experta del Inta Rafaela licenciada en Química y Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos.
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO GEA
Simposio de Tecnología de Lácteos – Día 2 – Desde las 15.00 hs. a 18.00 hs.
15.00 hs. Almidones modificados: Conceptos básicos y aplicaciones en la industria. Consuelo Abbruzzese, Technical Service Specialist de la empresa Tate & Lyle
15.30 hs. Matriz de Eficiencia Energética Eléctrica para Industria Láctea (MEEEIL): Presentación de la herramienta. Técnico Agustín Bergamasco, Ing. Marcelo Lenzi e Ing. Julián Rattero, integrantes del Área Técnica de CAFyPEL.
15.55 hs. Leches primitivas (ovejas, cabras, burras y búfalas): Una oportunidad para Argentina. Disertantes (en 15 minutos) Ing. María Eugenia del Puerto (Pecorino by Maru), Ing. Pablo Talano, asesor de tambo y leches de burras e ingeniero agrónomo Roberto Buccella, asesor.
16.10 hs. Pausa
16.30 hs. Conferencia magistral: Fundamentos y factores de la fermentación propiónica. Mucio Furtado, experto de IFF-Danisco.
18.00 hs. Preguntas
Inscripciones en www.todolactea.com.ar
Miércoles 8 de mayo – AUDITORIO OVER
De 15.00 a 17.00 hs. – Jornada El Negocio de la Carne en Sistemas Lecheros – Edición IPCVA
La venta del descarte de los rodeos lecheros y de la cría de machos de razas lecheras es una oportunidad para el tambo, ya que bien manejado implica el ingreso de un mes más de leche. La actividad cuenta con el apoyo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina y la Cooperativa Guillermo Lehmann.
El programa de la jornada El Negocio de la Carne propone los siguientes temas y acciones:
-¿Qué estamos viendo hacia adelante en el mercado de la carne bovina, de la vaca descarte, y el novillo de tambo. Federico Santángelo, director de la Consultora Agroideas
-Nutrición de Precisión para una mejor conversión de los terneros Holando. Ing. Rodolfo Gonsolín, asesor de feedlots.
-Gran Remate de Invernada Holando Argentino, con 1.000 cabezas de invernada, proveniente de tambos de Córdoba y Santa Fe.
Miércoles 8 de mayo – PABELLON LACTEO / SALON PIEMONTE
Trabajan los jurados de 9.00 a 14.00 hs. Habrá 3 comisarios: Germán Araníbar, Ivana Nieto, ambos del INTI Lácteos y Mucio Furtado (IFF).
Copa Argentina del Dulce de Leche: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 3 categorías: Dulce de Leche Familiar, Dulce de Leche Repostero y Dulce de Leche Alfajorero.
La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo TodoAgro. Objetivo: 50 dulces en competencia.
-Copa Argentina de Quesos con Ojos: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 5 categorías:
Categoría 1: Gruyere, Gruyerito y Emmental
Categoría 2: Fontina, Criollo y Colonia
Categoría 3: Pategrás
Categoría 4: Holanda, Edam, Gouda
Categoría 5: Otros Quesos con Ojos
Tenemos como objetivo que participen 300 quesos de 80 empresas. Habría 5 categorías. La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo
Además de entregarse premios por categoría se entregará el premio al mejor Queso con Ojos y al Mejor Dulce de Leche de TodoLáctea.
JUEVES 9 DE MAYO
Jueves 9 de mayo – AUDITORIO PRINCIPAL CARLOS BERRA
Jornada de Eficientización de Sistemas Lecheros Base Pastoriles
9.00 hs. -Cómo les fue a los sistemas base pastoriles con los vaivenes climáticos en Argentina. José Jáuregui, especialista en sistemas base pastoriles.
9.25 hs Oceanía reafirma su impronta pastoril. Que hay de nuevo en manejo, materiales y automatizaciones. Martín Rostagno, gerente de una granja lechera en Tasmania (Australia).
9.50 hs. Ventajas de uso de la siembra de cobertura total. Ing. Agr. Cecilia Zalazar, experta de la empresa Yomel.
10.10 hs. Panel presentación de Tambos Specialitties de Argentina. Disertan:doctor Diego Pipino, médico veterinario y productor lechero orgánico de Ucacha, Córdoba, y José Cano, presidente de la Cuenca Mar y Sierras, productor lechero agroecológico, y propietario de una granja en Tandil, que incluye Turismo Rural.
-Promoción de la Reunión Nacional de Tambos Orgánicos, Agroecológicos y con sistemas regenerativos que se realizará en la tarde del jueves 9 de mayo de 15.00 hs a 17.30 hs.
10.30 hs. Coffe Break.
10.50 hs. – Rediseñando los sistemas de crianza para mejorar el bienestar de nuestros terneros. Ventajas de los sistemas de a pares y colectivos. Ing. Georgina Frossasco, INTA Rafaela.
11.10 hs. Estrategias y alternativas para el control de Trypanosoma vivax en bovinos. M.V. Martín Allassia. M.V. Gustavo Zimmermann
11.30 hs -Matriz de Eficiencia Energética Eléctrica para Tambos (MEEET): Resultados alcanzados en las primeras experiencias realizadas. Ing. Marcelo Lenzi y Téc. Agustín Bergamasco, Área Técnica de CAFyPEL.
11.50 hs. Panel de Genética en sistemas pastoriles: ¿cruzar, achicar o qué?. Disertan Diego Pipino, médico veterinario y productor de Ucacha, y el médico veterinario Carlos Gatíca (Chile), gerente técnico para América Latina de la firma Ireland Genetics
12.30 hs. Charla y conversatorio “La gente en el tambo”: ¿cómo transformar el problema en una oportunidad?. Alejandro Centeno, jefe del INTA San Francisco, con el aporte de técnicos del INTA.
12.55 hs. Cierre de la actividad
Jueves 9 de mayo – AUDITORIO DELAVAL
Reunión Nacional de Tambos Orgánicos, Agroecológicos y con sistemas regenerativos – De 15.00 hs a 18.00 hs.
El objetivo es presentar sistemas reales que están funcionando ya como tambos orgánicos certificados, o sistemas agroecológicos y regenerativos de la mano de grupos de Cambio Rural con ganadería regenerativa. Además de las charlas se propiciará un conversatorio entre los asistentes y los disertantes.
Disertantes: Oscar Kise (el mayor productor de leche orgánica certificada del país), Rodolfo Zechner, productor de leche en un sistema regenerativo, Leonardo Alloatti, integrante Grupo Madre Tierra (Inta Rafaela), productores agroecológicos del centro-oeste de Santa Fe y José Cano, presidente de la Cuenca Mar y Sierras (Tandil) y productor agroecológico y propietario de una granja que incluye turismo rural.
jueves 9 de mayo – AUDITORIO GEA –
15.00 a 17.00 hs. SUPERCOPA DE FORRAJES CONSERVADOS – Edición KWS
De la mano del Laboratorio Rock River, en TodoLáctea se desarrollará la cuarta edición de la Supercopa de Forrajes Conservados, que cuenta con el apoyo de empresas de genética y de maquinaria forrajera, y de la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros.
15.00 hs. Radiografía del silaje en Argentina. Qué nos enseñó la campaña que termina, qué campaña 2024/2025 nos espera?. Luciano Toldo, presidente de la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros.
15.15 hs. Novedades tecnológicas para evitar el ingreso de oxígeno al silo. El aporte de las mantas-barreras. Por Massimo Marín de 2Gamma (Italia).
16.10 hs. Performance de los silajes y heno en Argentina en tiempos de sequías severas y complicaciones climáticas y sanitarias. Leandro Mohamad (Rock River Lab).
16.35 hs. Anuncio de ganadores de cada categoría en la SuperCopa de Forrajes Conservados: Mejor Silo de Maíz, Mejor Silo de sorgo granífero, Mejor Silo de Alfalfa, Mejor Heno de Alfalfa, Mejor Silo de Soja y Mejor Silo de Cereales de Invierno (Trigo, Cebada, Raigrás, Avena y Centeno).
Jueves 9 de mayo – AUDITORIO OVER
Terapéutica en Mastitis Bovina – 14.30 a 17.00 horas
Taller para Médicos Veterinarios, a cargo de Martin Pol, Javier Chaves y Luis Calvinho, de LactoDiagnóstico Sur. Se incluirá un panel para que empresas de la industria veterinaria den a conocer novedades en productos
Jueves 9 de mayo – PISTA DE REMATE –
14.00 hs. Remate de Vacas, Vaquillonas y toros seleccionados con la organización de la Cooperativa Guillermo Lehmann
Saldrán a venta 600 vacas y vaquillonas y 15 toros de diferentes razas.
Jueves 9 de mayo – PABELLON LACTEO / SALON PIEMONTE
Trabajan los jurados de 9.00 a 14.00 hs. Habrá 3 comisarios: Germán Araníbar, Ivana Nieto, ambos del INTI Lácteos y un tercer profesional a designar
Copa Argentina del Dulce de Leche: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 3 categorías: Dulce de Leche Familiar, Dulce de Leche Repostero y Dulce de Leche Alfajorero.
La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo TodoAgro. Objetivo: 50 dulces en competencia.
-Copa Argentina de Quesos con Ojos: Atendiendo a lo que indica el Código Alimentario Argentina el INTI Lácteos, responsable técnico del concurso definió que habrá 5 categorías:
Categoría 1: Gruyere, Gruyerito y Emmental
Categoría 2: Fontina, Criollo y Colonia
Categoría 3: Pategrás
Categoría 4: Holanda, Edam, Gouda
Categoría 5: Otros Quesos con Ojos
Tenemos como objetivo que participen 300 quesos de 80 empresas. Habría 5 categorías. La coordinación es del INTI Lácteos (Ivana Nieto) y la convocatoria de empresas estará a cargo de Elida Thiery y el equipo
Además de entregarse premios por categoría se entregará el premio al mejor Queso con Ojos y al Mejor Dulce de Leche de TodoLáctea
Jueves 9 de mayo – AUDITORIO PRINCIPAL CARLOS BERRA
16.30 hs. Entrega de Premios a productores ganadores en la Jura a Campo de Vacas Holando
En la oportunidad se entregarán los premios de la Jura a Campo de Vacas lecheras, de la que tomarán parte 20 tambos de Santa Fe, 20 de Córdoba y 10 de Buenos Aires y Entre Ríos. Se premiarán las tres mejores vacas de cada categoría: Vaca de primer parto, vacas de 2 y 3 partos, vacas de 4 y 5 partos, y se elegirá la Vaca Suprema.
17.30 hs. Entrega de premios del Copa Argentina del Dulce de Leche y de la Copa Argentina de Quesos con Ojos
Tras el intenso trabajo de 40 jurados y como colofón del evento se entregará los premios a las 5 categorías de Quesos con Ojos y a las 3 categorías de Dulces de Leche. Y en el cierre se entregará el premio al mejor Queso con Ojos y al Mejor Dulce de Leche de TodoLáctea 2024
VIERNES 10 DE MAYO
Tours Lecheros por tambos referentes de Córdoba y Santa Fe
Con cupos limitados, el viernes 10 de mayo de 2024 se desarrollará dos tours lecheros de manera simultánea.
En uno de ellos se propone una gira por un tambo recientemente inaugurado en el centro-este de Córdoba, diseñado y construido por la empresa GEA que atiende al concepto de Una Salud, tanto de la vaca como del hombre y el ambiente.
En el otro tour (robótico) se visitarán dos tambos con sistemas automatizados: en uno de ellos en la provincia de Córdoba tiene 4 robots ordeñadores DeLaval con vacas estabuladas en un free-stall y en el otro tambo se verá un sistema base pastoril en el que se implantaron 4 robots de la empresa Lely.
DURANTE LOS 3 DÍAS DE EXPOSICIÓN FUNCIONARÁ:
Demostrador de razas lecheras
Mediante un acuerdo con la Escuela Manuel Belgrano de Pozo del Molle, se instalará en TodoLáctea, un demostrador de razas lecheras que contendrá a 7 razas lecheras que coexisten en la República Argentina: Holando Argentino, Jersey, Montbeliarde, Kiwi Cross, Girolando, Pardo Suizo y Sueca Roja y Blanca.
