El 23 de febrero se celebra en Argentina el Día del Tambero, una fecha para homenajear a los hombres y mujeres que trabajan incansablemente en la producción de leche, un alimento fundamental para la nutrición humana.
Día del Tambero: ¿por qué se celebra ?
Todos los 23 de febrero se celebra el Día del Tambero, en conmemoración a la creación de la Unión General de Tamberos de 1920, una de las organizaciones sindicales más longevas del país. La fecha, dispuesta a través del Decreto N.º 3192 por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires el 3 de abril de 1968, reconoce el trabajo de todos los profesionales que componen el gremio y que con su labor, contribuyen al desarrollo de una industria histórica en el país.
Entre Ríos cuenta con 543 productores primarios de leche en el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina, que produjeron un total de 400 millones de litros durante 2023.
Se ubica como la cuarta provincia productora de leche por unidades productivas y alcanza un 3,52 por ciento de participación de litros en el nivel nacional. La producción promedio por tambo el año anterior fue de 2.034 litros diarios.
Un trabajo duro y sacrificado
La labor del tambero no es fácil. Se trata de un trabajo duro y sacrificado que requiere de mucha dedicación y responsabilidad. Los tamberos trabajan largas horas, los 365 días del año, sin importar las condiciones climáticas. Deben ordeñar las vacas, alimentarlas, cuidar su salud y bienestar, y mantener las instalaciones del tambo en óptimas condiciones todos los días.
Un sector vital para la economía argentina
La producción lechera es un sector vital para la economía argentina. Argentina es uno de los principales productores y exportadores de leche del mundo. La actividad genera miles de empleos directos e indirectos y aporta importantes divisas al país y es clave para el arraigo de las familias en el campo.
Un día para celebrar y reflexionar
El Día del Tambero es una oportunidad para celebrar el trabajo de los tamberos y reflexionar sobre la importancia de la producción lechera. Es un día para agradecerles por su esfuerzo y compromiso, y para reconocer el valor de su trabajo para la sociedad.
Un futuro desafiante
El sector lechero argentino y en particular el entrerriano enfrenta desafíos importantes, como lograr rentabilidad, la implementación de políticas que impulsen la actividad, la concentración de la producción, la equidad de los precios nacionales e internacionales de la leche, y la necesidad de contar con una red vial en buen estado, entre otros aspectos. Sin embargo, los tamberos argentinos siguen adelante, trabajando con pasión y dedicación para producir un alimento esencial para la población.
En este Día del Tambero, desde Caproler vaya nuestro más sincero reconocimiento a todos aquellos que trabajan en la producción de leche.
¡Muchas gracias por su esfuerzo!
